“死的，醉了六个小时呢。～，”六七六号把坛子挪到光照明显的地方，边说边让七九九号瞧。
七九九号仔细瞅瞅，确实没有动的，然后说道：“你的手艺不行，我看过别人做的醉虾，放在盘子里还能跳呢，而且你醉的时间太长，不鲜了。”
两个在这里增进感情，有人偏偏要围过来打扰，过来十一个人，全是年轻人，六个男的、五个女的。
他们一听到七九九号说的话，马上趁机插话。
有一女的：“要说是醉虾呀，最好是醉上那么几分钟，吃起来才够鲜。”
一男子：“正是，六个小时，还能吃了吗？难道吃你的醉虾，还得搭配着药一起？”
“倒了吧，快倒了，生命重要，可不能瞎吃东西。”另一个男的说着话就过来抢六七六号手里的坛子。
‘嘭’这人飞了，不是六七六号动的手，旁边的七九九号刚刚收腿。
“呵呵，九九你腿功更厉害了。”六七六号先夸一句心上人，又狠狠瞪一下被踹飞的那小子，说道：“我和九九是青梅竹马，收起你的小心思，最主要的是你家世不行，别妄想了。”
被踹的人脸色铁青，他被说到心中最不愿意承认的地方了，就是因为家世不好，他才想着傍上七九九号，这也是一条人生捷径，至于说七九九号的家人和亲戚什么的看不起他，忍一忍也就罢了，看不起，总不能让七九九号过苦日子吧。
到时候你们还是要帮着我安排更好的工作。
现在被人直接说出来，他眼中恨意一闪而过，哼了声说道：“我可不会给七九九号吃有毒的东西。”
六七六号没再搭理他，而是转过头对七九九号说道：“一个优秀的厨师，他不会以活食有感官感知的生命体为噱头给客人做菜。所谓的鲜活食品是指活的时候及时处理。
同样，一个真正的食客也不会炫耀能在有感官感知生命体还有意识存在的时候吃掉对方，实际上，虾死掉一两分钟后和活着的时候吃起来的味道是没有区别的。
有的人炫耀，是为了向别人证明他勇敢，吃掉一只无力反抗的虾真的勇敢吗？外面有活的翼斩独眼蟒。”
“嘻嘻嘻……”七九九号掩着嘴笑，她觉得六七六号说话实在是太赶劲儿了，把过来的人给使劲埋汰了一通。
六七六号微笑示意，又说道：“所以，我抱的坛子里的虾是死的。我相信，吃它吃的是鲜味，而不是它在你口中挣扎时候的触感。
为什么是六个小时呢？因为首先，我没有使用别人常用的白酒或葡萄酒，白酒醉虾时间长一点会加速化学反应，口感并不好，葡萄酒醉的话，时间长了虾会太甜，少了鲜咸的味道。除非用干红，但好的干红会挂杯，影响醉虾色泽。
因此，我使用的是黄酒。黄酒醉时间短了虾能动，尤其是在冰镇的环境下制作，酒的渗透慢，更主要的是。我用的虾是寒冰虾，它本身就耐寒，时间短了。活蹦乱跳的你怎么吃？
我说的都是常识，世间万物，变化莫测，哪能守着一个固定的时间做冰虾？教条主义要不得呀。”